10 restaurantes para conhecer em Salvador agora

Salvador vive uma das fases mais interessantes da sua gastronomia, com chefs autorais, casas tradicionais renovadas e endereços que unem mesa, arte e vista. Reunimos dez nomes para colocar na lista.

Cozinha autoral

Manga, no Rio Vermelho, é comandado por Kafe e Dante Bassi e foi eleito o melhor restaurante do Nordeste pela Prazeres da Mesa em 2025. O endereço também abriga um espaço de cafés especiais.

Origem, dos chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, é referência da nova cozinha baiana e aparece em todas as listas de quem conhece a cidade.

Une Cozinha, da chef Cris Une, abriu no Rio Vermelho em dezembro de 2025 e mistura cardápio autoral com exposições de arte contemporânea no salão.

Raízes baianas

Dona Mariquita, no Rio Vermelho, trabalha a cozinha patrimonial e afro-brasileira da chef Leila Carreiro.

Mar e Mediterrâneo

Principote, também no Rio Vermelho, renovou o menu com consultoria da chef Monique Gabiatti, com foco em peixes e frutos do mar. Boia segue a mesma linha autoral do mar. Pereira, na Barra, junta frutos do mar e vista para o pôr do sol.

Italianos

Gero Salvador, no térreo do Hotel Fasano, serve clássicos italianos com toque baiano e tem menu executivo nos dias de semana. Alfredo'Ro, em Ondina, reabriu em 2026 após reforma, mantendo o famoso Fettuccine Show. Lotti Cucina Italiana, do chef Daniel Buzzi, tem unidade na Bahia Marina.

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Fonte: Alô Alô Bahia